Unser Haselnussblechkuchen ist ein einfacher, gelingsicherer, saftiger und schmackhafter winterlicher Genuss. Er klebt ein wenig und ist irgendwie eine Mischungung aus Baklava und Nussecken. Der Haselnussblechkuchen enthält wie unser Käsekuchen sechs Ei-Ersatz. Wir haben ihn mit Nusssirup gebacken. Dieser kann durch Nusslikör ersetzt werden, wenn nur Erwachsene essen.

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Backblech, am besten Fettpfanne

Zubereitung Boden

• Margarine in Stücken in Rührschüssel geben.
• Zucker, Salz und Nusssirup  zufügen.
• Alles cremig verrühren.
• Ei-Ersatz anrühren.
• Mehl und Backpulver in kleiner Schüssel mischen.
• Backofen anschalten – 180° Heißluft/ 200° Ober-/Unterhitze
• Ei-Ersatz nach und nach einrühren.
• Mehl und Schmand abwechselnd einrühren.
• Blech gut mit Backpapier bedecken.
• Teig mit Esslöffel auf Blech verteilen.
• Dann verstreichen.
• Im unteren Ofenbereich (2/5) 15 – 20 Minuten backen.
• Der Teig sollte goldgelb sein.

In der Zwischenzeit Zubereitung Belag

• Margarine in Topf shcmelzen.
• Zucker und Sahne einrühren.
• Ganz kurz unter Rühren aufkochen.
• Nüsse zufügen.
• Nochmals kurz aufkochen. Temperatur reduzieren.
• 3- 4 Minuten köcheln.
• Nussmischung mit Kelle auf Boden verteilen.
• Wir haben dazu das Blech aus dem Ofen genommen.
• Gleichmäßig verstreichen.
• 15 bis 20 Minuten weiterbacken.

• Hier haben wir eine Liste zu in D erhältlichen (nicht) aufschlagbaren Sahnealternativen zum Kochen und Backen.

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