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Schlagwort: Rührteig

versunkene Kirschen-Kuchen – 12 Stücke

versunkene Kirschen-Kuchen – 12 Stücke

Eins unserer Familienmitglieder liebt Kirschkuchen, am liebsten den hier, natürlich nur mit Kirschen belegt. Aber auch dieser wird bereitwillig gegessen. Er basiert auf einem simplen Rührteig. Ein Rezept zu einem anderen Kuchen aus diesem Rührteig steht hier. Springform 26cm Ø Zutaten Fett und Paniermehl für die Form 200g vegane Margarine 175 feinen Zucker 4 Ei-Ersatz My Ey Ei-Ersatz VollEy*  oder 4 EL Maismehl und 4 ELSonnenblumenöl 200g Dinkelmehl, Typ 630 2 gestr. TL Backpulver 1 Pr. Salz 1 Glas Kirschen, …

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Vanille-Schoko-Marmorkuchen mit Schokoglasur – 12 Stücke

Vanille-Schoko-Marmorkuchen mit Schokoglasur – 12 Stücke

Vanille-Schoko-Marmorkuchen mit Schokoglasur ist mein dritter Versuch und man kann ihn als fast gelungen bezeichnen. Die beiden ersten Versuche „enden“ nun als Rumkugeln. Der Kuchen ist sehr locker und die Glasur schmeckt himmlisch. Da es bei den ersten beiden Versuchen gar nicht erst zum Glasieren kam, kann ich erst nach diesem Versuch sagen, dass es zu viel Glasur geworden ist. Dieses Zuviel ist auf den Fotos unten auch gut zu erkennen. Ich habe die Zutaten für die Glasur unten im…

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Quark-Grieß-Apfelkuchen – 12 Stücke

Quark-Grieß-Apfelkuchen – 12 Stücke

    Apfelkuchen mag eigentlich jeder und deshalb kann man auch diesenQuark-Grieß-Apfelkuchen   problemlos neuen Gästen anbieten. 26cm Springform Zutaten 1 Bio-Zitrone 5 große säuerliche Äpfel 5 Ei-Ersatz MyEy – EyGelb* 5 Ei-Ersatz MyEy – EyWeiß* 1 Pr. Salz 200g weiche  vegane Margarine 200g brauner Zucker 500g pflanzliche Quarkalternative 150g Hart- oder Weichweizengrieß 2 TL Backpulver Fett für die Form Ggf. Puderzucker zum Bestreuen. Zubereitung Form dünn fetten Zitrone pressen. Zitronenschale abreiben. Äpfel schälen. Vierteln. Quer in hauchdünne Scheiben schneiden….

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Mohnkuchen – Rührteig – 16 Stücke

Mohnkuchen – Rührteig – 16 Stücke

If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us. Wir alle lieben Mohn, das scheint genetisch bedingt zu sein und etwas mit den schlesischen Vorfahren zu tun zu haben. Das Rührteig-Grundrezept eignet sich für hervorragend für Rührkuchen aller Art. Siehe dazu unter Alternativen. Zutaten 26 cm Springform mit „Napfkuchen“-Einsatz 200g  weiche Margarine 175g Zucker *4 Ei-Ersatz My Ey Ei-Ersatz VollEy*  gut verrührt /aufgeschlagen oder                                                                                                                                                        4EL Maismehl und 4EL Sonnenblumenöl   – gut verrührt /aufgeschlagen…

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Apfel-Marzipan-Kuchen – 16 Stücke

Apfel-Marzipan-Kuchen – 16 Stücke

If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us. Dieser Kuchen war bei einer Familienfeier der Renner und als erster vertilgt. 26cm Springform Zutaten Teig 220g Dinkelmehl, Typ 630 1 gestr. TL Backpulver 75g Zucker 110g weiche Margarine 1 Ei-Ersatz* Füllung 750g säuerliche Äpfel Belag 400g Marzipanrohmasse 75g Zucker 150g veganen Schmand / Sauerrahm 100g gehobelte Mandeln, wenn gewünscht Zubereitung Form einfetten Backofen vorheizen – 200° Ober-/Unterhitze 180° Heißluft Ei-Ersatz anrühren. Mehl mit…

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