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Tag: Rührteig

veganer Mohn-Kirschkuchen

veganer Mohn-Kirschkuchen

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  Unser Mohn-Kirschkuchen ist fluffig-saftig, wirklich schmackhaft, einfach, gelingsicher und schnell fertig. Der Mohn-Kirschkuchen kann wahlweise mit gekauftem oder nach unserem Rezept hergestellten Mohnback zubereitet werden. Im Winter backen wir aus Mangel an heimischem Frischobst oft mit Obst aus Gläsern und Konserven. Kirschen sind auch in unserem knusprigen Kirschblechkuchen, Kirsch-Blechkuchen mit Nusskruste, Kirsch-Mandarinen-Blechkuchen, Schoko-Kirschkuchen, unserer gedeckten Kirschtarte, und unserer Nougat-Schoko-Kirschtorte. Für weitere Rezepte mit Kirschen einfach „Kirsch“ in unsere Suche eingeben. Springform 24 oder 26cm ⌀ Zubereitung Kirschen abgießen. Aus…

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veganer Rhabarber-Erdbeerkuchen

veganer Rhabarber-Erdbeerkuchen

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Unser Rhabarber-Erdbeerkuchen ist einfach, gelingsicher, köstlich, schnell und saisonal. Rhabarber haben wir auch für einen einfachen und schnellen Rührkuchen, Kuchen mit Guss,  Pudding,  Schmandkuchen,  Kuchen mit Erdbeeren, Hefeschnecken, zwei unterschiedliche Blechkuchen mit Äpfeln und Streuseln, Nummer 2,  einen ganz einfachen Kuchen, einen mit Joghurt und Äpfeln, einen Käsekuchen mit Erdbeeren und Streuseln, sowie eine superleckere Puddingtorte, eine Torte mit Pudding-Sahnehaube, eine Puddingtarte und einen Rhabarber-Erdeer-Blechkuchen mit Guss verwendet. Springform 24cm Ø Zubereitung Rhabarber u. Erdbeeren putzen. Waschen. In Stücke schneiden….

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veganer Rhabarber-Rührkuchen

veganer Rhabarber-Rührkuchen

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Unser Rhabarber-Rührkuchen ist einfach, gelingsicher, preiswert und schmackhaft. Auch Gäste werden ihn mögen. Rhabarber haben wir auch für einen Kuchen mit Guss,  Pudding,  Schmandkuchen,  Kuchen mit Erdbeeren, Hefeschnecken, zwei unterschiedliche Blechkuchen mit Äpfeln und Streuseln, Nummer 2,  einen ganz einfachen Kuchen, einen mit Joghurt und Äpfeln, einen Käsekuchen mit Erdbeeren und Streuseln, sowie eine superleckere Puddingtorte, eine Torte mit Pudding-Sahnehaube, eine Puddingtarte und einen Rhabarber-Erdeer-Blechkuchen mit Guss verwendet. Springform 24cm Ø Zubereitung Rhabarber putzen. Waschen. In Stücke schneiden. Trockene Teigzutaten…

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veganer würziger Zwetschgenkuchen

veganer würziger Zwetschgenkuchen

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Unser würziger Zwetschgenkuchen ist einfach, gelingsicher, schnell gebacken und schmeckt nach Weihnachten. Weitere Rezepte mit Zwetschgen haben wir für einen Walnuss-Zwetschgenkuchen, ein leckeres warmes Dessert,  Hefeschnecken,  einen superschnellen Kuchen, einen saftigen Streuselkuchen, eine Tarte, einen Kuchen mit Quark und Grieß, einen gefüllten Bienenstich, und einen zimtigen Schmandkuchen. Springform 24 cm Ø Zubereitung Alle feuchten Zutaten in großer Schüssel verrühren. Alle trockenen Zutaten in kleiner Schüssel mischen. Trockene Zutaten nach und nach in feuchte rühren, am besten sieben. Form dünn fetten….

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schneller veganer Walnuss-Zwetschgenkuchen

schneller veganer Walnuss-Zwetschgenkuchen

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  Unser Walnuss-Zwetschgenkuchen ist ein schnell gebackener, absolut gelingsicherer, preiswerter und sehr leckerer Herbstkuchen. Zwetschgen haben wir außerdem in einem leckeren warmen Dessert, für Hefeschnecken,  in einem superschnellen Kuchen, einem saftigen Streuselkuchen, einer Tarte, einem Kuchen mit Quark und Grieß, einem gefüllten Bienenstich und einem zimtigen Schmandkuchen. Springform 24cm Ø Zubereitung Zitrone pressen. Nüsse grob mahlen /hacken. Alle feuchten Zutaten und 2 EL Zitronensaft in großer Schüssel verrühren. Alle trockenen Zutaten in kleiner Schüssel mischen. Trockene Zutaten nach und nach…

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veganer schneller Mascarpone-Zitronenkuchen

veganer schneller Mascarpone-Zitronenkuchen

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Unser schneller, gelingsicherer Mascarpone-Zitronenkuchen ist entstanden, weil wir noch veganen Mascarpone hatten, dessen MHD ablief. Der Mascarpone-Zitronenkuchen ist recht fest, fruchtig-lecker und hat unten einen „Klitschstreifen“. Der Mascarpone-Zitronenkuchen flacht während des Abkühlens ab. Vorstellbar ist, den Kuchen nach dem Abkühlen oben mit (zitronigem) Zuckerguss zu überziehen. Zitronen sind außerdem in unserem sommerlichen, schnellen Zitronenkuchen, diesen Brombeer-Zitronen-Cupcakes, diesem sehr fluffigen Zitronenkuchen, und im Guss dieses Mohn-Blechkuchens. Für Leckeres mit Mascarpone einfach „Mascarpone“ in unsere suche eingeben. Kastenform ca. 20 x 10,5cm…

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veganer Erdbeer-Rührteig-Kuchen

veganer Erdbeer-Rührteig-Kuchen

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Unser Erdbeer-Rührteig ist ein gelingsicherer, schneller und sehr leckerer Kuchen. Wie auch Hagebutten zählen Erdbeeren zu den Scheinfrüchte, denn die eigentlichen Früchte sind kleine, grüne, sich auf der roten Außenseite befindende Nüsse.  Erdbeeren bestehen zwar zu 90% aus Wasser, 100g beinhalten aber gut 58mg Vitamin C und toppen damit Orangen.  Außerdem  enthalten Erdbeeren kaum Fett sowie 158mg Kalium und mit 2,3g Fruchtzucker auch wenig Zucker. Knapp 144.000 Tonnen dieser leckeren und gesunden Scheinfrüchte wurden 2019 in Deutschland geerntet. Weitere Rezepte…

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Marmeladen-Marmorkuchen

Marmeladen-Marmorkuchen

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Die Idee für einen Marmeladen-Marmorkuchen hatten wir schon lange. Es hat aber drei Versuche gebraucht, um ein gelingsicheres Marmeladen-Marmorkuchen-Rezept hier veröffentlichen zu können. Der Kuchen ist außerdem schnell gebacken und preiswert. Die beiden ersten Versuche waren nur geschmacklich wirklich gelungen, bei der Optik haperte es sehr. Unser Marmeladen-Marmorkuchen ist nur 3,5cm hoch. Für einen höheren Kuchen müssen einfach die Zutaten verdoppelt werden.  Übrigens eignet sich der Marmeladen-Marmorkuchen auch bestens für das Backen mit Kindern. Für die Marmorierung haben wir eine…

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veganes Osterlamm

veganes Osterlamm

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Unser Osterlamm ist gelingsicher und dieses Jahr ein „standhaftes“. Eigentlich sind es zwei Lämmer, ein weißes Osterlamm und ein schwarzes. Schon letztes  Jahr  hatten wir ein  Osterlamm, aus Rührteig, und einen Hasen aus Hefeteig. Aber beide Figuren konnten nicht stehen. Unsere Anweisungen sollten genau befolgt werden. Statt das weiße Osterlamm mit Kokosraspeln zu bestreuen, kann es auch einfach mit Puderzucker bestäubt werden. Natürlich können die Lämmer auch „nackt“ bleiben.    Lammbackform, ca.900ml Fassungsvermögen   Zubereitung Teig für beide Lämmer Backofen anschalten…

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Saftiger Nusskuchen

Saftiger Nusskuchen

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Der saftige Nusskuchen sollte so werden wie der von Uroma. Sie hat den saftigen Nusskuchen nach dem Rezept ihrer Mutter gebacken. Leider hat nie jemand von uns das Rezept notiert. Aber jetzt ist nach vielen Versuchen der saftige Nusskuchen entstanden, der wie Uromas schmeckt. Und weil der so lecker und einfach ist, geben wir das Rezept in veganisierter Form nun weiter. Wie Uroma haben auch wir die Nüsse für unseren saftigen Nusskuchen in unserer Nussmühle von Hand gemahlen. Der saftige…

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Mohnkuchen – Rührteig

Mohnkuchen – Rührteig

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Unser Mohnkuchen ist wirklich gut gelungen. Wir alle lieben Mohn, das scheint genetisch bedingt zu sein und etwas mit den schlesischen Vorfahren zu tun zu haben. Und Mohn eignet sich hervorragend zum Backen verschiedener Mohnkuchen. Das Rührteig-Grundrezept eignet sich für hervorragend für Rührkuchen aller Art. Weitere Rezepte mit Mohn haben wir für ein Dessert, eine Art Hefezopf, einen Blechkuchen und für noch einen Kuchen. Wie wir Mohnback herstellen, steht hier. 26 cm Ø Springform mit Rohrboden Zubereitung Form einfetten Boden…

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Gewürzkuchen

Gewürzkuchen

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Gewürzkuchen gehört für uns in die Advents- und Weihnachtszeit. Pünktlich zum 1. Advent hier also unser gelingsicheres Rezept. Unser Gewürzkuchen ist nicht nur sehr schmackhaft, er ist auch ganz schnell gebacken.  Acht Testesser*innen haben ihn gelobt. Eine fand, er enthält recht viel Lebkuchengewürz.  Wer also lieber einen nur leichten Geschmack von Lebkuchengewürz möchte, sollte dem Teig  nur 30g  davon zufügen! Nach dem Erkalten kann der Gewürzkuchen statt  mit Schokolade überzogen auch einfach mit Puderzucker bestreut werden. Er schmeckt auch am…

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