Dieses Tomaten-Avocado-Mus schmeckt sehr lecker und ist einfach herzustellen. In kleinen Schälchen mit einem Cracker zum Dippen und in Salatblätter gefüllt eignet es sich als Fingerfood für jedes Party, jeden Brunch und jedes Buffet. Es kann auch als Vorspeise oder Beilage zu Grillgut gereicht werden. Aus der angegebenen Menge kann alles auf den Fotos Abgebildete hergestellt werden und es bleibt dann noch eine volle Müslischale übrig. Weitere Fingerfood-Rezepte stehen hier, hier und hier.

Zutaten

1 Bio-Zitrone

1 Avocado

2 Knoblauchzehen

1 Gemüsetomate oder 2 mittelgroße Tomaten

1 – 2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zubereitung

• Zitrone pressen.
• Avocado halbieren.
• Fruchtfleisch auslösen.
• In Schale geben.
• Knoblauchzehen pellen.
• Über das Fruchtfleisch pressen.
• Mit Fruchtfleisch vermengen.
• Tomate waschen.
• In ganz kleine Stücke schneiden.
• In ein Sieb geben.
• Abtropfen lassen.
• Unter Avocado-Knoblauchmischung rühren.
• Olivenöl dazugeben.
• Verrühren.
• Mit Zitronensaft abschmecken.
• Salzen, pfeffern.

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