Unsere glutenfreie Apfeltarte ist einfach, gelingsicher und sehr lecker. Der Boden ist aus Buchweizenmehl, das wir zum ersten Mal verwendet haben. Sein kräftiges Gelb stammt vom Ei-Ersatz.

Weitere Rezepte für glutenfreie Kuchen haben wir für  einen Käse-Kirschkuchen, einen  Quark-Birnenkuchen, einen Apfel-Käse-Blechkuchen, einen Aprikosenkuchen und einen Orangenkuchen. Unter  Verwendung glutenfreier Haferflocken sind auch einige unserer schmackhaften Haferflockenkuchen glutenfrei. Einfach mal „Haferflocken“ in unsere Suche eingeben.

26cm Ø  Tarte- oder Pieform mit herausnehmbarem Boden, ggf. Springfom

Zubereitung Boden

• Mehl in Schüssel geben.
• Margarine in Stücken darauf verteilen.
• Alles kurz verkneten.
• Dann Wasser zugeben.
• Nochmals kneten.
• Kugel formen.
• 1 Stunde kühlen.

In der Zwischenzeit

• Äpfel schälen.
• Achteln.
• Margarine in Pfanne zerlassen (5/9).
• Äpfel hineingeben.
• Im Fett wenden.
• Agavendicksaft zugeben.
• Alles vermengen.
• 5 Minuten dünsten.
• Beiseitestellen.
• Ei-Ersatz anrühren.
• Etwas aufschlagen.
• Zucker zugeben.
• Aufschlagen.
• Mandeln einrühren.
• Schmand zugeben.
• Ggf. Zimt zufügen.
• Alles verrühren.
• Backofen anschalten 200° Ober-/Unterhitze.
• Form dünn fetten.
• Teig darin verteilen.
• Im unteren Ofenbereich (2/5) 5 Minuten backen.
• Herausnehmen.
• Äpfel darauf verteilen.
• Mit Schmandmasse bedecken.
• ca. 25 – 35 Min. backen.
• Stäbchenprobe nach 25 Minuten.
• Kuchen in Form auskühlen lassen.

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