Unser Rosenkohl-Zwiebel-Ofengemüse ist ein einfaches, recht schnelles Low-Budget-Hauptgericht der Herbst- und Winterküche. Die Rosenkohl-Hauptsaison dauert von November und bis Januar. Aber auch im Februar gibt es manchmal noch frischen Rosenkohl.

Rosenkohl hat entweder Fans oder Feinde. Wir möchten die Feinde ermutigen, einfach mal dieses oder ein anderes unserer leckeren Rosenkohlgerichte auszuprobieren. Rezepte haben wir für glasierten Rosenkohl, eine Rosenkohl-Quiche, Rosenkohl in einer umwerfenden „Käse“-Pfeffer-Soße, ein asiatisch angehauchtes Rosenkohlblechgemüse, ein Süßkartoffel-Rosenkohl-Curry, überbackenen Rosenkohl, einen Rosenkohl-Kartoffelsalat,  Rosenkohl in Weißweinsoße, einen Rosenkohl-Süßkartoffelsalat, eine Rosenkohl-Nudelpfanne, einen Rosenkohl-Tomatentopf, Rosenkohl-Kartoffelbrei  und Rosenkohl-Auflauf.

Zubereitung

• Rosenkohl putzen.
• Halbieren.
• Zwiebeln schälen.
• Achteln (können ruhig zerfallen).
• Gemüse in Auflaufform geben.
• Backofen anschalten – 190° Heißluft / 210° Ober-/Unterhitze.
• Alle übrigen Zutaten verrühren.
• Über das Gemüse gießen.
• Alles vermengen.
• Marinieren, bis Ofen aufgeheizt ist.
• Blech ggf. mit Backpapier belegen.
• Gemüse samt Marinade auf Backblech geben.
• Im unteren Ofenbereich (2/5)
• 25 – 35 Minuten backen.
• Zwischendurch möglichst wenden.
• Ggf. mit Weiß-/ Fladenbrot servieren.
• Dazu passt veganer (Knoblauch)-Joghurt.

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