Unser Rosenkohl in Käse-Pfeffer-Soße ist ein einfaches,  köstliches,  preiswertes und sättigendes Hauptgericht der Kohlküche. Mit dem Rosenkohl in Käse-Pfeffer-Soße versuchen wir mal wieder, Rosenkohlhassende von diesem gesunden Gemüse zu überzeugen. Rosenkohl enthält viel Vitamin A und C sowie Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium.

Weitere Rezepte für leckere und teils ungewöhnliche Rosenkohlgerichte haben wir für asiatisch angehauchtes Rosenkohlblechgemüse, Rosenkohl-Kartoffelsalat,  Rosenkohl in Weißweinsoße, Rosenkohl-Süßkartoffelsalat, Rosenkohl-Nudelpfanne, Rosenkohl-Tomatentopf, Rosenkohl-Kartoffelbrei  und Rosenkohl-Auflauf.

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Zubereitung

• Rosenkohl putzen.
• Dabei äußere welke oder lose Blätter entfernen.
• Rosenkohl vorsichtig halbieren.
• Wasser  für Rosenkohl zum Kochen bringen.
• Wasser  für Nudeln zum Kochen bringen.
• Jeweils salzen, wenn Wasser kocht.
• Rosenkohl ins kochende Salzwasser geben.
• Temperatur etwas reduzieren.
• Rosenkohl 10 Minuten kochen.
• Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
• Pfeffer grob in Tasse mahlen,
• bis ca. 1 EL erreicht ist.
• 15 Pfefferkörner dazugeben.
• Käsealternative in Schüssel geben.
• Rosenkohl abgießen.
• Öl und Margarine in Pfanne geben.
• Auf mittlerer Temperatur erhitzen (5 von 9).
• Wenn Margarine geschmolzen,
• 1 EL Pfeffermischung einrühren.
• Rosenkohl dazugeben.
• 5 Minuten rundum vorsichtig anbraten.

• Nudeln abgießen UND DABEI
• 600ml Kochwasser auffangen.
• Nudeln in große Auflaufform geben.
• Warm stellen.
• 200ml Kochwasser zum Rosenkohl geben.
• Kurz aufkochen.
• Dann Temperatur reduzieren.
• 100ml Kochwasser über Käse geben.
• Pürieren.
• Sahne zufügen.
• Pürieren.
• Ggf. salzen.
• Für dünnere Konsistenz ggf. entsprechend Nudelwasser zufügen.
• Käsesoße zum Rosenkohl geben.
• Gut vermengen.
• Rosenkohl in Käse-Pfeffer-Soße mit den Nudeln vermengen.
• Servieren.

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