Weißkohleintopf mit Hack ist ein preiswertes und äußerst leckeres Herbst- oder Wintergericht mit Weißkohl.  Es  ist einfach in der Herstellung und schmeckt auch noch aufgewärmt sehr gut. Zu finden ist es auch in unserem Winterspeiseplan.  Ein Rezept für einen Auflauf mit Weißkohl haben wir hier. Sind Reste von Hokkaido und Weißkohl vorhanden, haben wir hier ein schmackhaftes Gericht. Etwas Leckeres mit Rosenkohl kann mit diesem Rezept  und auch diesem zubereitet werden. Wer mal Chinakohl versuchen möchte, findet hier und hier ein Rezept.

Zubereitung

• Gemüsebrühe herstellen.
• Brühwürfel darin auflösen.
• Weißkohl vierteln.
• Strunk entfernen.
• In dünne Streifen schneiden.
• Waschen.
• Boden eines großen Topfes knapp mit Öl bedecken.
• Erhitzen.
• Kohl portionsweise hineingeben.
• Unter ständigem Wenden glasig anschmoren.
• Kohl mit Gemüsebrühe ablöschen.
• Kurz aufkochen.
• Bei geschlossenen Deckel mind. 60 Min. köcheln lassen.

In der Zwischenzeit

• Kartoffel schälen.
• Waschen.
• Halbieren.
• In Salzwasser kochen.
• Hack in Schüssel zerbröseln.
• Salzen und Pfeffern.
• Pfannenboden gut mit Öl bedecken.
• Hoch erhitzen.
• Hack darin unter ständigem Wenden scharf anbraten.
• Kartoffeln abgießen
• Warm stellen.
• Gegarten Kohl mit Salz und ggf. Kümmel abschmecken.
• Hack untermischen.
• Mit den Kartoffeln servieren.

Ausdrucken oder als PDF-Datei speichern