Vegan grillen ist einfach, wenn mariniertes oder mit Öl bestrichenes Gemüse auf dem Grill landet. Dabei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Auberginen- und Zucchinischeiben, Maiskolben, Salatherzen, gefüllte Tomaten oder Champignons und Gemüsespieße. Wir haben uns in der Herstellung von Grillvürsten und Spießen versucht und präsentieren hier zunächst die Curryvurst. Die von uns genannten Gewürze sind  nach persönlichem Geschmack beliebig austauschbar. Wir haben die Vürste einen Tag vor Verzehr produziert. Leckere Salate für die Grillparty oder das Buffet gibt es mit Nudeln hier,  hier, hier  und hier,  mit Kartoffeln hier, hier, hier und auch noch  hier. Ohne Nudeln und Kartoffeln kommen dieser und dieser Salat aus. Wenn es bei der Grillparty auch noch Grillbrot geben soll, dann bieten wir hier ein einfaches Rezept dafür.

Schnellkochtopf oder anderen Topf mit Einsatz. Einsatz ausmessen, damit Vürste  dafür nicht zu lang werden.

Zubereitung

• Tofu gut ausdrücken.
• Stückchenweise in Püriergefäß geben.
• Öl und Wasser dazugeben.
• Zu homogener Masse pürieren.
• Gewürze unterrühren.
• Abschmecken.
• Seitanbasis in Schüssel schütten.
• Tofumasse dazugeben.
• Sofort mit Knethaken / Händen zügig zu Teig verarbeiten.
• Teig vierteln.
• Zu Rollen formen, Durchmesser ca.  3 bis 4 cm, Länge für Topf passend.
• Einzeln auf Folie (Frischhalte- oder Alufolie) legen.
• Von allen Seiten dünn mit Öl bestreichen.
• Doppellagig einrollen.
• Topf samt Gareinsatz so mit Wasser füllen, dass Rollen nicht nass werden.
• Wasser zum Kochen bringen.
• Rollen in den Einsatz legen.
• Im Schnellkochtopf auf Stufe 1 15 Minuten garen.
• Im Kochtopf  Temperatur reduzieren.
• Rollen 45 Minuten bei leicht köchelndem Wasser garen.
• Nach Herausnahme abkühlen lassen.
• Dünn mit Öl einpinseln.
• Über Nacht im Kühlschrank lagern.
• Vor dem Grillen noch einmal mit Öl bestreichen.

Die 4 Curryvürste liegen waagerecht.

Tipp:

Nach Geschmack Ketchup und Currypulver über der Vurst verteilen .

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