Grünkohlpasta steht in unserer Rubrik „fix und fertig“, weil der Grünkohl aus dem Glas stammt, die Pasta aus der Tüte und das vegane Kassler aus der Packung. Grünkohlpasta haben wir mal probiert, weil wir Grünkohl nicht immer nur mit Kartoffeln essen wollten. Außerdem gab es den ersten Frost, der läutet bekanntlich die Grünkohlzeit ein. Die Grünkohlpasta schmeckte sehr lecker. Auf das fertige Kassler hätte gut und gern verzichtet werden können, denn es war viel zu scharf und weder Konsistenz noch Form hatten etwas mit dem Original  gemeinsam. Der Verzicht auf das Kassler macht dieses Essen außerdem um einiges preiswerter und zum low budget-Essen.  Klassisch, auf nordeutsche Art bereiten wir Grünkohl so zu. Ein Rezept für einen schmackhaften Grünkohlauflauf haben wir außerdem  hier.

Zubereitung

• Zwiebel schälen.
• Fein hacken.
• Öl in Topf auf mittlere Temperatur erhitzen.
• Zwiebel darin andünsten.
• Grünkohl und Senf dazugeben.
• Verrühren.
• Im geschlossenen Topf 8 bis 10 Minuten garen.
• Nudelwasser aufsetzen.
• Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

In der Zwischenzeit

• ggf. Kassler mundgerecht würfeln.
• Grünkohl dünn mit Haferflocken bedecken.
• Im geschlossenen Topf garen, bis Haferflocken „weich“.
• Öl in Pfanne erhitzen.
• Kassler von allen Seiten anbraten.
• Nudeln abgießen.
• Grünkohl kräftig rühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Nudeln, Grünkohl und Kassler getrennt servieren.

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