Unser cremiger Kohlrabi ist eine einfache, köstliche, sehr preiswerte, eigentlich schon low-budget- Gemüsezubereitung, die pur, aber auch zu Kartoffeln oder Reis schmeckt. Dazu passt auch unser leckeres Kohlrabischnitzel.

Kohlrabi haben wir auch in einem Curry, einer Schmand-Knoblauchsoße, als Gratin, Kartoffel-Kohlrabigratin, als karamellisiertes Gemüse, zu einer Lasagne mit Möhren und Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf  verarbeitet.

Zubereitung

• Kohlrabi schälen.
• In pommesähnliche Stifte schneiden.
• Wasser aufkochen.
• Gemüsebrühe hineingeben.
• Kohlrabi zufügen.
• Kochen, bis gewünschte Konsistenz erreicht.
• Speisesträke mit 6 EL. kaltem Wasser anrühren.
• In Kohlrabibrühe rühren.
• Kurz aufkochen.
• Temperatur reduzieren.
• Sahne einrühren.
• 5 Minuten köcheln.
• Salzen, peffern.

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