Unsere Tomatentarte ist ein einfaches, gelingsicheres, köstliches und recht preiswertes Hauptgericht der Sommerküche. Zwei Tartes reichen für zwei bis vier Personen und kosten insgesamt knapp 10€. Der vegane Blätterteig stammt aus der Supermarktkühlung.

Weitere sommerliche Rezepte mit Tomaten haben wir u.a. für eine Tarte Tatin, eine Tomaten-Knoblauchsoße, einen grüne-Bohnen-Tomatentopf, und einen delikaten Tomaten-Kartoffelsalat. Für merh Ideen einfach „Tomate“ in unsere Suche eingeben.

Zubereitung

• Tomaten waschen.
• Trockentupfen.
• Ggf. Stielreste und -ansatz entfernen.
• Fleischtomaten in Scheiben schneiden.
• Kleine runde Tomaten vierteln.
• Ovale Tomaten senkrecht halbieren.
• Backofen anschalten – 180° Heißluft / 200° Ober-/Unterhitze.
• Blätterteig auf Blechen ausrollen.
• Mit Gabel einstechen.
• Knoblauch pellen.
• In kleine Schüssel pressen.
• Olivenöl zugießen.
• Salzen, pfeffern.
• Alles verrühren.
• Tomaten auf Teig verteilen.
• Mit Knoblauchöl bepinseln.
• Ggf. salzen, pfeffern.
• Feta-Alternative fein zerkrümeln und
• auf den Tomaten verteilen.
• 2 Blech auf Schienen 1 und 3 von 5 backen.
• Nach 7 Minuten Bleche tauschen.
• Weitere 7 Minuten backen.
• 1 Blech auf Schiene 2/5 15 Minuten backen.
• Dann Temperatur um 25° reduzieren.
• Weiterbacken, bis Feta geschmolzen und
• Teigrand goldbraun ist.
• Während Tarte im Ofen ist,
• Ggf. Basilikum waschen, trocknen.
• Blätter abzupfen.
• Tarte mit Basilukum garnieren.

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