Diese cremige Mirabellentarte ist einfach zu backen und das  Ergebnis ist einfach nur lecker. Wie bei allen Kuchen mit „Quark“, Pudding oder Creme empfehlen wir auch hier, den Kuchen einen Tag vorher zu backen. Dann kann er sich noch „setzen“.  Er schmeckt aber auch schon nach dem Abkühlen. Gekühlt ist er bis zu 4 Tage haltbar. Weitere Rezepte mit Mirabellen haben wir einen einfachen Mirabellenkuchen, Mirabellenknödel, ein Mirabellengratin,    einen Mirabellenkuchen mit Marzipan und eine super einfache Mirabellentarte.

26cm Tarteform oder Pieform mit herausnehmbarem Boden, ggf. Springfom

Zubereitung

• Mehl, Puderzucker und Salz mischen.
• Wasser dazugeben.
• Verkneten.
• Fett in kleinen Stücken dazugeben.
• Alles gut verkneten.
• Mindestens 60 Minuten kühlen.
• Mirabellen waschen.
• Halbieren.
• Entkernen.
• Form dünn fetten.
• Kochsahne, Puddingpulver / Speisestärke, Puderzucker gut verrühren.
• Hände bemehlen.
• Teig in Form geben.
• Ggf. Hände noch einmal bemehlen.
• Gleichmäßig verteilen.
• Dabei Rand hochziehen.

• Backofen einschalten – 180°   Ober-/Unterhitze.
• Mirabellen dicht von außen nach innen auf Teig legen.

• Im Ofen 25 Minuten backen.
• Dann Crememasse über den Kuchen gießen.
• 25 Minuten weiterbacken.
• Dann Stäbchenprobe.
• Kuchen in Form abkühlen lassen.

Ausdrucken oder als PDF-Datei speichern