
veganes Apfel-Mascarpone-Walnuss-Dessert
Unser Apfel-Mascarpone-Walnuss-Dessert ist ein einfacher, erfrischender und recht schneller Nachtisch der Winterküche. Das Apfel-Mascarpone-Walnuss-Dessert haben wir Gästen serviert, denen es sehr gut geschmeckt hat. Der Zucker in der Mascarpone-Quarkmasse kann natürlich nach Geschmack reduziert werden.
Mit Mascarpone haben wir außerdem ein österliches Möhrendessert, ein Kirschdessert, ein Erdbeerdessert und ein weihnachtliches Orangen-Schichtdessert hergestellt.
Für Kuchen-, Eis- und Kochrezepte mit Mascarpone einfach „Mascarpone“ in unsere Suche eingeben.
Zutaten für10 - 12PortionenPortionPortionen:
- 125g
Walnüsse oder andere Nüsse
- 750g
veganer Mascarpone
- 750g
vegane Quarkalternative
- 250g
Zucker
- 9
säuerliche Äpfel
- 150g
Zucker
- 12EL
Ahornsirup / Dicksaft
Zubereitung
- Walnüsse grob hacken / mahlen.
- Mascarpone und Quarkalternative in Schüssel geben.
- 250g Zucker zufügen.
- Gut (mit Mixer) verrühren.
- Äpfel waschen.
- Trockenreiben
- Kerngehäuse entfernen.
- Äpfel in kleine Würfel schneiden.
- Äpfel und Nüsse in einen großen Topf geben.
- Mit 150g Zucker bestreuen.
- Vermengen.
- Ahornsirup/Dicksaft zugeben.
- Unter Rühren kurz aufkochen.
- Temperatur reduzieren.
- Unter gelegentlichem Wenden 10 Minuten köcheln lassen.
- Hälfte der Äpfel mit Schaumlöffel aus Topf nehmen.
- Abtropfen lassen.
- In Gefäß pürieren.
- Restliche Äpfel mit Schaumlöffel aus Topf nehmen.
- Abtropfen lassen.
- Püree auf Boden der Dessertgläser verteilen.
- Mit Creme bedecken.
- Apfelwürfel auf Creme verteilen.
- Mit Creme bedecken.
- Restliche Apfelwürfel auf Dessert verteilen.
- Bis zum Servieren kühlen.