Unser Apfel-Mascarpone-Walnuss-Dessert ist ein einfacher, erfrischender und recht schneller Nachtisch der Winterküche. Das Apfel-Mascarpone-Walnuss-Dessert haben wir Gästen serviert, denen es sehr gut geschmeckt hat. Der Zucker in der Mascarpone-Quarkmasse kann natürlich nach Geschmack reduziert werden.

Mit Mascarpone haben wir außerdem ein österliches Möhrendessert, ein Kirschdessert, ein Erdbeerdessert und ein weihnachtliches Orangen-Schichtdessert  hergestellt.

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Zubereitung

• Walnüsse grob hacken / mahlen.
• Mascarpone und Quarkalternative in Schüssel geben.
• 250g Zucker zufügen.
• Gut (mit Mixer) verrühren.
• Äpfel waschen.
• Trockenreiben
• Kerngehäuse entfernen.
• Äpfel in kleine Würfel schneiden.
• Äpfel und Nüsse in einen großen Topf geben.
• Mit 150g Zucker bestreuen.
• Vermengen.
• Ahornsirup/Dicksaft zugeben.
• Unter Rühren kurz aufkochen.
• Temperatur reduzieren.
• Unter gelegentlichem Wenden 10 Minuten köcheln lassen.
• Hälfte der Äpfel mit Schaumlöffel aus Topf nehmen.
• Abtropfen lassen.
• In Gefäß pürieren.
• Restliche Äpfel mit Schaumlöffel aus Topf nehmen.
• Abtropfen lassen.
• Püree auf Boden der Dessertgläser verteilen.
• Mit Creme bedecken.
• Apfelwürfel auf Creme verteilen.
• Mit Creme bedecken.
• Restliche Apfelwürfel auf Dessert verteilen.
• Bis zum Servieren kühlen.