Unser Grünkohl-Auflauf ist ein einfaches und wirklich schmackhaftes Hauptgericht der winterlichen Kohlküche. Frischer Grünkohl ist fast nur noch auf dem Wochenmarkt erhältlich. Deshalb haben wir veganen TK-Grünkohl verwendet. Es gibt auch Grünkohl im Glas, der ist aber nicht immer vegan.Der Grünkohl-Auflauf schmeckt auch aufgewärmt noch sehr gut.

Grünkohl haben wir auch klassisch norddeutsch mit Mock Duck, mit Nudeln und einen weiteren köstlichen Auflauf zubereitet. Für weitere Rezepte mit Kohl aller Art einfach „Kohl“ in unsere Suche eingeben.

Zubereitung

• Grünkohl nach Packungsanweisung auftauen.
• Kartoffeln schälen.
• Waschen.
• Grob reiben,
• das hat die Küchenmaschine erledigt.
• Zwiebel schälen.
• Fein hacken.
• Zwiebel und 1 El Senf unter den Grünkohl rühren.
• Grünkohl salzen, pfeffern.
• Auflaufform dünn fetten.
• Schmand, Sahne, Senf, Gemüsebrühe in Schüssel geben.
• Verrühren.
• Masse salzen und pfeffern.
• Backofen anschalten -200° Heißluft / 210° Ober-/Unterhitze.
• Ggf. Wurstalternative in dünne Scheiben schneiden.
• Grünkohl in Auflaufform verteilen.
• Darauf eine Schicht Kartoffeln geben.
• Leicht salzen.
• Ggf. Wurstscheiben darauf verteilen.
• Mit restlichen Kartoffeln bedecken.
• Leicht salzen.
• Mit Masse übergießen.
• Mit Reibekäse bestreuen.
• Im unteren Ofenbereich (2/5) 40 Minuten backen.

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