Unsere Grieß-Mandeltorte mit Schokoüberzug, Mandelgarnierung und einem Marmeladestreifen innen ist einfach und köstlich. Mandeln verwenden wir nicht so häufig, da ihr Anbau viel Trinkwasser verbraucht. Wir kaufen außerdem nur Mandeln aus europäischem Anbau.

Mit Grieß haben wir schon viele leckere Kuchen gebacken, z.B. einen Erdbeer-Kokoskuchen, Apfelkuchen, Erdbeer-Käsekuchen, Plätzchen, Zwetschgen-Quarkkuchen, Kokosmilchkuchen, Möhren-Apfelkuchen, Käsekuchen,  Mohn-Käsekuchen und einen Joghurtkuchen. Für weitere Ideen, auch für Desserts, einfach „Grieß“ in unsere Suche eingeben.

Springform 26cm Ø

Zubereitung

• Ei-Ersatz anrühren.
• Zucker in Rührschüssel geben.
• Ei-Ersatz unter Rühren nach und nach zufügren.
• Zucker und Ei-Ersatz zu cremiger Masse aufschlagen.
• Das kann schon ein wenig dauern.
• Mandeln, Grieß, Speisestärke und Backpulver mischen.
• Form dünn fetten.
• Backofen anschalten – 180° Ober-/Unterhitze.
• Trockene Zutaten und Pflanzendrink
• abwechseln unter Rühren zugeben.
• Teig in Form füllen.
• Auf mittlerer Schiene 45 – 55 Minuten backen.
• Stäbchenprobe nach 45 /50 Minuten.
• Kuchen in Form auskühlen lassen.
• Aus der Form nehmen.
• Längs halbieren.
• Untere Hälfte großzügig mit Marmelade bestreichen.
• Obere Hälfte aufstezen.
• Glasur nach Anweisung verflüssigen.
• Kuchen mit Glasur überziehen.
• Ggf. sofort mit gehobelten Mandeln bestreuen.

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