Unser saftiger, schneller, gelingsicherer Möhren-Apfel-Grießkuchen  ist preiswert, eigentlich schon Low Budget, und erweitert unsere Backen ohne Mehl-Rezeptsammlung.

Entsprechend dekoriert, eignet sich der Möhren-Apfel-Grießkuchen auch als Gebäck für Ostern. Er hält sich luftdicht verpackt bis zu vier Tage.

Wenn der Kuchen höher als der auf dem Foto werden soll, kann er auch in einer 20cm- oder 24cm Form gebacken werden.

Weitere Rezepte für mehlfreie Kuchen haben wir noch hier, hier und hier.

Springform 26cm Ø

Zubereitung Kuchen

• Zitronen pressen.
• Ei-Ersatz anrühren, gut aufschlagen.
• Äpfel und Möhren schälen.
• Reiben.
• Mit Zitronensaft beträufeln.
• Backofen anschalten 180° Ober-/Unterhitze – 160° Heißluft
• Alle trockenen Zutaten in Schüssel geben.
• Vermischen.
• Joghurt zufügen.
• Nach und nach Ei-Ersatz einrühren.
• Alles nochmals verrühren.
• Äpfel und Möhren unterheben.
• Form fetten.
• Teig einfüllen.
• Bei Ober-/Unterhitze im mittleren,
• bei Heißluft im unteren Ofenbereich
• 30 bis 35 Minuten backen.
• Stäbchenprobe nach 25 Minuten!
• Kuchen in der Form abkühlen lassen.
• Ggf. nur mit Puderzucker bestreuen.

Zubereitung Zuckerguss

• Puderzucker in Schüssel geben.
• Zitronensaft dazugießen.
• Verrühren.
• Esslöffelweise Wasser zugeben, bis
• Zuckerguss zähflüssig.
• Kuchen mit Guss bepinseln.
• Trocknen lassen.

Ausdrucken oder als PDF-Datei speichern