Unsere Grießplätzchen sind ein einfaches Gebäck, bei dessen Herstellung auch Kinder tatkräftig beteiligt werden können. Dass die Plätzchen von Kinderhand zu Kugeln geformt und platt gedrückt wurden, ist den Fotos anzusehen. Uns ist hier die kindliche Freude wichtiger als perfekt geformte Ergebnisse. Schließlich ist dem Magen die Form der Plätzchen völlig egal. Wer möchte, kann den zu Kugeln geformten Teig vor dem Plattdrücken noch in einer Zucker-Zimt-Mischung wälzen.

Die Grießplätzchen schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit und können nach dem Abkühlen außerdem mit (Zitronen-)zuckerguss oder Kuvertüre verziert werden. Auch das macht Kindern Spaß (siehe Fotos).

Weitere Plätzchenrezepte haben wir für klassische Ausstechkekse, Quittensterne, Haselnussberge, Nugatberge, Engelsaugen,  Sirupkipferl,  Nougatsterne, Walnusskekse, Schmandplätzchen, Makronen und Dominosteine. Und wer ein Pfefferkuchenhaus herstellen möchte, findet das Rezept hier.

Rezepte für einfache, aber köstliche Trüffel zum Selbstverzehr oder zum Verschenken gibt es hier.

Zubereitung

• Pflanzendrink in große Rührschüssel geben.
• Grieß zufügen.
• 30 Minuten quellen lassen.
• Fett und Zucker schaumig rühren.
• Eigelb-Ersatz anrühren ODER
• ölhaltiges Mus (Mandel, Nuss, Cashew) verwenden.
• Eigelb-Ersatz oder Mus in Fett-Zucker-Gemisch rühren.
• Alles zu zähflüssiger Masse rühren.
• Mehl, Backpulver und Salz mischen.
• Auf Grießmasse sieben.
• Verrühren.
• Fettt-Zucker-Gemisch nach und nach einrühren.
• Backofen anschalten – 180° Ober-/Unterhitze / 160° Heißluft.
• Blech fetten oder mit Backpapier belegen.
• Mit Löffel Teig portionsweise entnehmen.
• Zu Kugeln formen.
• Ggf. in Zucker-Zimt-Mischung wälzen.
• Auf Blech verteilen.
• Etwas platt drücken.
• Auf dem Blech verteilen.
• 12 bis 15 Minuten backen.

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