Blaubeer-Lavendeleis

Blaubeer-Lavendeleis

Dieses Rezept gilt für die Herstellung von ca. 1,2 Liter Blaubeer-Lavendeleis  in einer Eismaschine. Zu diesem Eis gab es drei Meinungen: 1. schmeckt gut, 2. könnte süßer sein, 3. könnte mehr Lavendel drin sein…. Also vor dem Abfüllen in die Eismaschine unbedingt abschmecken!

Es muss für Maschinen mit kleinerem Behälter entsprechend umgerechnet werden.

Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist.

Noch mehr bewährte Eisrezepte sind hier hier, hier, hier, hier, hier, hier  und hier  sowie im Menü unter kalt und cremig zu finden.

 Zutaten

150g Blaubeeren

8 Stängel Lavendel, möglichst den echten, also Lavandula angustifolia oder auch Lavandula officinalis

200g veganen Blaubeerjoghurt

200g Schlagfix

50g Blaubeermarmelade

125g  Zucker, wir haben braunen Rohrzucker verwendet

Zubereitung

  • Blaubeeren waschen.
  • Trocknen.
  • Lavendel waschen.
  • Trockenschütteln.
  • Blütenblättchen vorsichtig vom Stängel lösen.
  • Joghurt, Schlagfix  und Blaubeermarmelade gut verrühren.
  • Blaubeeren und Lavendel dazugeben.
  • In Eismaschine füllen.
  • Nach Anweisung laufen lassen.

Wird das Eis nach der Herstellung im Gefrierschrank aufbewahrt, muss  es 15 Minuten vor dem Verzehr herausgenommen werden.

 

 

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