veganer Schoko-Orangenblechkuchen

veganer Schoko-Orangenblechkuchen

 

Unser winterlicher Schoko-Orangenblechkuchen ist einfach, gelingsicher, schmackhaft und schnell fertig. Die Zuckermenge kann natürlich reduziert werden. Allergiker backen einfach mit anderem Joghurt und ohne Haselnusskrokant. Da wir keine Orangen mit essbarer Schale bekommen haben, haben wir geriebene Orangenschalen aus der Packung verwendet.

Mit unserer Vanillesoße schmeckt dieser Kuchen auch als Dessert.

Weitere Rezepte für winterliche Kuchen haben wir für einen Gewürznapfkuchen, einen Schoko-Walnusskuchen, einen Dominosteinkuchen, einen Gewürz-Kastenkuchen, einen Haselnusskuchen, einen Orangen-Walnusskuchen, einen Apfel-Marzipan-Walnussblechkuchen, und einen saftigen Kasten-Nusskuchen.

rechteckige Backform ca. 42 x 29cm (Außenmaße), für ein großes Backblech Zutaten verdoppeln

Zutaten für1PortionPortionPortionen:

  • 270g

    weiche Margarine

  • 300g

    Puderzucker

  • 200g

    veganer Joghurt, hier Haselnuss

  • 460g

    Mehl, hier Dinkel Typ 630

  • 2TL

    Backpulver, gestrichen

  • 1TL

    Salz, gestrichen

  • 6EL

    Backkakao, gehäuft

  • 1EL

    Zimt, optional

  • 150g

    Haselnusskrokant, optional

  • 2

    Pck. Orangenschalen

  • 100g

    vegane Schoko-Tröpfchen

  • 200g

    vegane Schokoglasur

Zubereitung

  • Fett in Stücken in Schüssel geben.
  • Puderzucker zufügen.
  • Alles schaumig rühren.
  • Backofen anschalten – 160° Ober-/Unterhitze.
  • Joghurt einrühren.
  • Mehl, Backpulver, Salz, Kakao, ggf. Zimt vermengen.
  • Unter Rühren nach und nach zufügen.
  • Krokant, Orangeschalen, Schoko-Tröpfchen zufügen.
  • Alles verrühren.
  • Form mit Backpapier auskleiden.
  • Teig in der Form verteilen.
  • Glatt streichen.
  • Im mittleren Ofenbereich (3/5) 40 – 50 Minuten backen.
  • Stäbchenprobe nach 40 Minuten.
  • Teig sollte nicht am Stäbchen kleben.
  • Kuchen etwas abkühlen lassen.
  • Wenn gewünscht, Glasur schmelzen.
  • Kuchen mit flüssiger Glasur bedecken.
  • Glasur aushärten lassen.

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