Diese süße Speise –  gedeckter Erdbeerpie –  schmeckt wie Blätterteig. Sie kann als Kuchen oder Dessert sowohl warm als auch kalt gegessen werden. Die Zutaten ergeben 8 Stücke. Die Zubereitung dauert etwas  länger, weil der Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen muss. Um mit Streuseln bedeckte Erdbeeren geht es  in diesem Rezept. Dazu passt Vanilleeis oder Vanillesoße.Noch mehr leckere Erdbeerrezepte stehen hier,  hier, hier, hier, und hier

26cm Springform / eckige Springform 38x25cm mit Rand / Auslaufschutz oder geschlossene Tarte-/Auflaufform

Zubereitung

• Mehl und Salz mischen.
• Fett in Stücke schneiden.
• Zum Mehl geben.
• Mischen.
• Wasser dazugeben.
• Alles schnell zu einem glatten Teig kneten.
• In 2 Portionen teilen.
• Je nach Backform Teig zu eckigen / runden Platten formen / rollen.
• Wir haben den Teig auf Frischhaltefolie gelegt, mit 2. Folie bedeckt und gerollt:

• 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
• Erdbeeren putzen.
• Waschen.
• Trocknen.
• Vierteln.
• Viertel jeweils quer halbieren.
• Zimt und Zucker mischen.
• Über die Erdbeeren streuen.
• Mischen.

• Backofen anschalten -220°  Ober-/Unterhitze
• Form dünn einfetten.
• Springformrand abnehmen.
• 1. Folie abnehmen.
• Teig auf Formboden ausrollen.
• Ränder abschneiden.
• Springformrand wieder anbringen.
• Erdbeeren nach und nach mit Schaumlöffel aus Schüssel nehmen.
• Dabei gut abtropfen lassen.
• Auf Teig verteilen.
• Dabei Rand lassen.

• 20g Margarine in Flöckchen auf Erdbeeren verteilen.
• Folie von 2. Teigplatte abziehen.
• Teigplatte auf Erdbeeren legen.

• Vorsichtig einstechen.
• 35 bis 40 Minuten im mittleren Bereich backen.
• Ggf. in Form abkühlen lassen.

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