Unser veganes Bratapfel-Mascarpone-Schichtdessert ist ein köstlicher, aber auch recht mächtiger Nachtisch und er schmeckt Omnis ebenfalls. Es bildet den perfekten Abschluss für ein Weihnachtsmenü. Das Bratapfel-Mascarpone-Schichtdessert ist gelingsicher und ganz einfach zuzubereiten. Wer keine Streusel backen möchte, kann stattdessen Spekulatius zerkrümeln und auf das Dessert streuen.Wer keinen Zimt mag, ersetzt diesen durch das Mark von drei Vanilleschoten.

Weitere Rezepte für einfachen, aber delikaten weihnachtlichen Nachtisch haben wir für ein Keksparfait, ein glutenfreies Apfel-Sahne-Rum-Dessert, einen Schokoladenpudding im Wasserbad, eine Schokomousse, ein Kirsch-Mascarpone-Dessert, eine Spekulatius Panna Cotta, und ein Orangen-Schichtdessert.

Vorschläge für 3-Gänge-Weihnachtsmenüs haben wir hier, hier, hier und komplett glutenfrei  hier.

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Zubereitung

• Zitrone pressen.
• Zitronen- und Apfelsaft mischen.
• Zucker zufügen.
• Alles verrühren, um Zucker zu lösen.
• In große Auflaufform gießen.
• Backofen anschalten –180° Heißluft / 200° Ober-/Unterhitze.
• Äpfel schälen.
• Vierteln.
• Jeweils in 4 – 5 Spalten schneiden.
• Äpfel in Auflaufform geben.
• Mit der Flüssigkeit vermengen.
• Im unteren Ofenbereich (Schiene 2 von 5)
• 20 – 25 Minuten garen.

In der Zwischenzeit

• Mascarpone in große Schüssel geben.
• Pflanzendrink zufügen.
• Alles verrühren.
• Schmand und Zucker zufügen.
• Nochmals verrrühren.
• Mit Zimt abschmecken.
• Margarine in Würfel schneiden.
• Mehl, Zucker und Zimt in Schüssel mischen.
• Margarinewürfel darauf verteilen.
• Mit Mehl-Zuckermischung schnell verkneten.
• Zu Streuseln zerkrümeln.
• Backpapier auf Blech legen.
• Streusel darauf verteilen.
• Äpfel aus dem Ofen nehmen.
• Blech mit Streuseln hineinschieben.
• Ca. 10 bis 15 Minuten backen.
• Blech herausnehmen.
• Streisel abkühlen lassen.
• Äpfel esslöffelweise auf Dessertgläser verteilen.
• Mit Mascarponecreme bedecken.
• Streusel / zerkrümelten Spekulatius darauf verteilen.
• Bis zum Servieren kühl stellen.

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