Unsere Wirsingpfanne ist asiatisch angehaucht, eher preiswert und steht als leckeres Hauptgericht recht schnell auf dem Tisch. Dazu passt Reis. Wird glutenfrei Sojasoße verwendet, ist die Wirsingpfanne glutenfrei.

Weitere Rezepte für Leckeres mit Wirsing haben wir für einen Auflauf mit Nudeln, einen mit Süßkartoffeln, einen mit Kartoffeln, Wirsing mit Haselnüssen, eine Wirsing-Hackpfanne, Kohlrouladen mit Pastinakenstampf, einen Wirsing-Nudeltopf, vegane Ente mit Wirsinggemüse und Zwiebelsoße, ein glutenfreies Wirsing-Ofengemüse mit Hirse, eine Wirsingkohl-Lasagne sowie Wirsing in Senf-Sahne-Soße,

Zubereitung

• Ingwer schälen.
• Fein würfeln.
• Knoblauch pellen.
• Wirsing putzen.
• Strunk entfernen.
• Ggf. halbieren / vierteln.
• In feine Streifen schneiden.
• Waschen.
• Möhren putzen.
• Waschen.
• In dünne Scheiben schneiden.
• Paprika putzen.
• Waschen.
• Vierteln.
• In schmale Streifen schneiden.
• Frühlingszwiebeln putzen.
• In dünne Ringe schneiden.
• Waschen.
• Ggf. Reis aufsetzen.
• Öl in großer Pfanne erhitzen (6/9).
• Ingwer hineingeben.
• Knoblauch hineinpressen.
• Dann Wirsing zufügen.
• Portionsweise rundum scharf anbraten.
• Herausnehmen.
• Warm stellen.
• Möhren und Paprika in Pfanne geben.
• Ggf. Öl nachgießen.
• Anbraten, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Frühlingszwiebeln zufügen.
• Ggf. eine Handvoll geröstete Erdnüsse zugeben.
• Kurz anbraten.
• Alles vermengen.
• Salzen und pfeffern.
• Mit Sojasoße abschmecken.
• Servieren.

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