Unsere Wirsingkohl-Lasagne ist ein einfaches, preiswertes, eigentlich schon Low Budget, und leckeres Winteressen.  Die Kosten für die Zutaten liegen insgesamt etwa bei  8€.  Der restliche Wirsingkohl kann in einem anderen Gericht aufgebraucht werden (siehe unsere Links), die restlichen Lasagneplatten halten sich lange.

Auch wenn das Foto da nicht so überzeugt,  schmeckt die Wirsingkohl-Lasagne wirklich ausgezeichnet und war im Nu vertilgt.

Wirsingkohl schmeckt übrigens auch als Hülle von Kohlrouladen, Auflauf, mit Senf-Sahne-Soße und in Kombination mit Kartoffeln.

Rosenkohlrezepte gibt es für Rosenkohl-Kartoffelsalat,  Rosenkohl in Weißweinsoße, Rosenkohl-Süßkartoffelsalat, Rosenkohl-Nudelpfanne, Rosenkohl-Tomatentopf, Rosenkohl-Kartoffelbrei  und Rosenkohl-Auflauf.

Schmackhafte Kohlrezepte  mit Weißkohl gibt es bei uns natürlich für Kohlrouladen,  Weißkohl-Hack-Topf,   Weißkohlauflauf,  Curry und mit Kürbis. Rezepte mit Chinakohl haben wir hier und hier.

Rotkohl haben wir zu einem  Rotkohl-Cashew-Topf verarbeitet und außerdem auf einem Flammkuchen und auf indische Art zubereitet.

Auflauffform ca. 20cm x 22cm

Zubereitung

• Gemüsebrühe herstellen.
• Wasser für Kohlblätter aufsetzen.
• Zum Kochen bringen.
• Salzen.

In der Zwischenzeit

• Wirsingblätter vorsichtig abnehmen.
• Dabei ggf. Strunk kürzen.
• Zwiebel schälen.
• Knoblauch pellen.
• Beides fein hacken.
• Sojahack zerkrümeln.
• Wirsingblätter ins kochende Wasser geben.
• Wirsingblätter ca. 5 Minuten garen.
• Wirsingblätter abgießen / herausnehmen.
• Abtropfen lassen.
• Pfannenboden knapp mit Öl bedecken.
• Zwiebel und Knoblauch anbraten.
• Sojahack dazugeben.
• Unter Wenden mitbraten.
• Temperatur erhöhen.
• Hack bräunlich braten.
• Salzen, pfeffern.
• Ggf. mit etwas Muskat würzen.
• Herdplatte ausschalten.
• Backofen anschalten 180° Heißluft / 200° Ober-/Unterhitze.
• Margarine in Topf schmelzen.
• Mehl einrühren.
• Brühe und Pflanzendrink einrühren.
• Unter Rühren aufkochen.
• 5 Minuten köcheln.
• Auflaufform dünn fetten.
• Boden knapp mit Soße bedecken.
• Lasagneplatten darüber legen.
• Hälfte der Hackmasse darauf verteilen.
• Mit Wirsingblätttern bedecken.
• Restliches Hack darüber verteilen.
• Mit Lasagneplatten bedecken.
• Mit etwas Soße bestreichen.
• Mit restlichen Wirsingblättern belegen.
• Restliche Soße darüber gießen.
• 35 bis 40 Minuten backen,
• bis Decke gut gebräunt ist.
• Servieren.

Ausdrucken oder als PDF-Datei speichern