Unsere Karamell- Erdbeertorte heißt so, weil die Erdbeeren auf einem leckeren Karamellpudding liegen. In dem Karamellpudding befinden isch außerdem kleine Stücke von Karamellkeksen. Natürlich lässt sich die Karamell-Erdbeertorte auch ohne Kekse herstellen. Die Karamell-Erdbeertorte ist gelingsicher. Sie hat es auf den Blog geschafft, weil alle Tester*innen sie sehr mochten. Außer diesem Rezept haben wir noch das für unseren Schoko-Vanille-Erdbeerkuchen sowie weitere Rezepte mit Erdbeeren für einen Erdbeerpie, Erdbeer-Joghurtkuchen, Salat, eine Vorspeise   eine total leckere Panna Cotta mit Erdbeersoße, Erdbeeren auf Blätterteig, auf einem Mürbteigboden,  einen Trifle, einen Brotpudding, einen Crumble, ein Gratin sowie für ein Kokos-Tiramisu.Wer Erdbeereis oder -parfait mag, kann mal  hier, hier und hier schauen.

Tortenbodenform Ø 28cm

Zubereitung Tortenboden

• Trockene Zutaten mischen.
• Feuchte Zutaten verrühren.
• Trockene Zutaten nach und nach in die feuchten rühren.
• Backofen anschalten – 180° Ober-/Unterhitze / 160° Heißluft.
• Form nur am Boden fetten!
• Teig einfüllen.
• Im unteren Ofenbereich 20 bis 25 Minuten backen.
• Stäbchenprobe nach 15 Minuten!
• Kuchen aus Ofen nehmen.
• In der Form auskühlen lassen.
• Stürzen.

Während Boden im Ofen ist

• Kekse in kleine Stücke zerbröseln.
• Puddingpulver nach Packungsanweisung anrühren.
• Pflanzendrink unter Rühren zum Kochen bringen.
• Pudding nach Packungsanweisung zubereiten.
• Keksstücke einrühren.
• Während des Abkühlens gelegentlich umrühren.
• Erdbeeren putzen.
• Waschen.
• Halbieren.

Nachdem Boden ausgekühlt und gestürzt ist

• Pudding auf Tortenboden verteilen.
• Glatt streichen.
• Mit Erdbeeren belegen.

Tipp:

Wer Tortenguss mag, kann welchen herstellen und die Torte damit bedecken.

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