Unsere schnelle Frühlingspizza ist einfach, gelingsicher und ein wirklich schmackhaftes und sättigendes Hauptgericht. Sie schmeckt übrigens auch kalt. Auf der Frühlingspizza sind Möhren, Radieschen und Frühlingszwiebeln.

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1 Backblech

Zubereitung Belag

• Möhren schälen.
• Waschen.
• (Maschinell) in hauchdünne Scheiben schneiden.
• Wasser aufkochen.
• Möhren hineingeben.
• Temperatur reduzieren.
• 5 Minuten köcheln.
• Radieschen putzen.
• Waschen.
• (Maschinell) in hauchdünne Scheiben schneiden.
• Frühlingszwiebeln putzen.
• In dünne Ringe schneiden.
• Bärlauch waschen.
• Abtropfen lassen.
• Knoblauch pellen.
• Schmand in Schüssel geben.
• Knoblauch hineinpressen.
• Möhren abgießen.
• Abtropfen lassen.

Zubereitung Teig

• Mehl in große Schüssel geben.
• Vertiefung in der Mitte bilden.
• Hefe zerkleinern und in Vertiefung geben.
• Wasser in die Vertiefung gießen.
• Mit etwas Mehl vom Rand  mit einer Gabel einen Vorteig rühren.
• Salz und Öl hinzufügen.
• Alles so lange verkneten, bis homogener Teig entstanden ist.

Fertigstellung

• Backofen anschalten – 250° Ober-/Unterhitze 220° Heißluft
• Blech dünn ölen.
• Teig darauf verteilen.
• Schmand auf Teig verstreichen.
• Salzen, pfeffern.
• Möhren darauf verteilen.
• Radieschen darüber verteilen.
• Frühlingszwiebeln darauf streuen.
• Mit Käse bedecken.
• Backen bis Käse geschmolzen ist.
• In der Zwischenzeit Bärlauch längs halbieren.
• Pizza aus Ofen nehmen.
• In Stücke schneiden.
• Mit Bärlauch garnieren.

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