
Vegane schnelle Frühlingspizza
Unsere schnelle Frühlingspizza ist einfach, gelingsicher und ein wirklich schmackhaftes und sättigendes Hauptgericht. Sie schmeckt übrigens auch kalt. Auf der Frühlingspizza sind Möhren, Radieschen und Frühlingszwiebeln.
Weitere Rezepte für Leckeres mit Teigboden aus dem Ofen haben wir für eine Kürbispizza, eine grüne Pizza, eine Low-Budget Zwiebelpizza, eine Pizza mit leckerem Rosmarin-Paprika-Pesto, einen Zucchini-Zwiebel-Blechkuchen, eine Blätterteigpizza, eine Spitzkohlpizza, eine Spargelpizza, eine Spinat-Hack-Blätterteigpizza, eine bei den Kindern sehr beliebte Nudelpizza, einen Zucchini-Blechkuchen, einen Flammkuchen mit Rotkohl und einen Kartoffelkuchen.
1 Backblech
Zutaten für1PortionPortionPortionen:
- Für den Belag
- 300g
Möhren
- 1
Bund Radieschen
- 1
Bund Frühlingszwiebeln
- 20
Blätter Bärlauch
- 1 - 2
Knoblauchzehen
- 150g
veganer Schmand/Sauerrahm
Salz
schwarzer Pfeffer
Für den Teig- 500g
Dinkelmehl, Typ 630
- 1
Würfel frische Hefe ODER
entsprechende Menge Trockenhefe
- 275ml
handwarmes Wasser
- 4 - 6EL
Öl, hier Olive
- 1TL
Salz
- 200g
vegane Reibekäsealternative
Zubereitung Belag
- Möhren schälen.
- Waschen.
- (Maschinell) in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Wasser aufkochen.
- Möhren hineingeben.
- Temperatur reduzieren.
- 5 Minuten köcheln.
- Radieschen putzen.
- Waschen.
- (Maschinell) in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Frühlingszwiebeln putzen.
- In dünne Ringe schneiden.
- Bärlauch waschen.
- Abtropfen lassen.
- Knoblauch pellen.
- Schmand in Schüssel geben.
- Knoblauch hineinpressen.
- Möhren abgießen.
- Abtropfen lassen.
Zubereitung Teig
- Mehl in große Schüssel geben.
- Vertiefung in der Mitte bilden.
- Hefe zerkleinern und in Vertiefung geben.
- Wasser in die Vertiefung gießen.
- Mit etwas Mehl vom Rand mit einer Gabel einen Vorteig rühren.
- Salz und Öl hinzufügen.
- Alles so lange verkneten, bis homogener Teig entstanden ist.
Fertigstellung
- Backofen anschalten – 250° Ober-/Unterhitze 220° Heißluft
- Blech dünn ölen.
- Teig darauf verteilen.
- Schmand auf Teig verstreichen.
- Salzen, pfeffern.
- Möhren darauf verteilen.
- Radieschen darüber verteilen.
- Frühlingszwiebeln darauf streuen.
- Mit Käse bedecken.
- Backen bis Käse geschmolzen ist.
- In der Zwischenzeit Bärlauch längs halbieren.
- Pizza aus Ofen nehmen.
- In Stücke schneiden.
- Mit Bärlauch garnieren.