Unsere Linsen-Mais-Tomatensuppe ist geeignet als Ende-des-Monats oder auch Low Budget Essen. Die Zubereitung ist sehr einfach, das Ergebnis schmackhaft und sättigend. In der Linsen-Mais-Tomatensuppe haben wir mal gelbe Linsen verwendet. Die Suppe reicht als Vorspeise für vier, als Hauptgericht für zwei Personen. Weitere Rezepte für leckere und meist sehr preiswerte Suppen, die alle auch Kindern schmecken, haben wir mit Tomaten, Tomaten und Brokkoli, Brokkoli,  Sommergemüse, verschiedenen Gemüse, Gemüse und Nudeln, Blumenkohl, Kartoffeln,  Kartoffeln und Lauch,  Süßkartoffeln, Süßkartoffeln und Mais, Kürbis, hochgelobt auf türkische Art, schnell mit Linsen, superschnell mit Linsen,  Erbsen,  Spargel, Bärlauch.

Zubereitung

• Gemüsebrühe herstellen.
• Wasser für Linsen kochen.
• Linsen hineingeben.
• 10 Minuten kochen.
• Dann abgießen.

In der Zwischenzeit

• Wasser für Tomaten zum Kochen bringen.
• Zwiebeln schälen.
• Fein würfeln.
• Knoblauch pellen.
• Mais abgießen.
• Tomaten ins kochende Wasser geben.
• Nach 1 Minute herausfischen.
• Kalt abspülen.
• Häuten.
• Würfeln.
• Öl in Suppentopf erhitzen.
• Zwiebel hineingeben.
• Knoblauch hineinpressen.
• Glasig braten.
• Linsen dazugeben.
• Unter Wenden mitbraten.
• Tomatenmark einrühren.
• Mit Brühe auffüllen.
• Kurz aufkochen.
• Temperatur reduzieren.
• Zudecken.
• 20 Minuten köcheln lassen.
• Gelegentlich umrühren.
• Tomaten und Mais  zugeben.
• Würzen.
• In offenem Topf 20 Minuten köcheln lassen.
• Abschmecken.

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