Unsere Aprikosen-Schmandtarte ist einfach, gelingsicher, preiswert, schnell gebacken und natürlich schmackhaft. Zur Aprikosen-Schmandtarte passt vegane Schlagsahne oder auch eine Kugel Vanilleeis.

Aprikosen haben wir auch in einem Sahnekuchen, Blechkuchen mit besonderer Kruste, schnellen Kuchen, Schmandkuchen, einer Puddingtarte, einem einfachen Blechkuchen, Brownies, einer Tarte Tatin, einem Quark-Blechkuchen, einer Torte, Eiscreme mit Rosmarin, Mohnschnecken, einem Blechkuchen mit Kokos, einem einfachen Kuchen mit Mandeln, glutenfreien Kuchen, auf Grillspießen verwendet und mit Grieß-Mohnküchlein als Dessert serviert.

Tarteform 28cm Ø möglichst mit herausnehmbarem Boden oder Springform

Zubereitung

• Aprikosen waschen.
• Halbieren.
• Stein entfernen.
• Form dünn fetten.
• Mehl und Backpulver in Schüssel geben.
• Vermengen.
• Salz und Zucker zufügen.
• Vermengen.
• Margarine in Stücken darauf verteilen.
• Alles zu Streuseln verkneten.
• Backofen anschalten 200° Ober-/Unterhitze.
• 2/3 des Streuselteigs in Form geben.
• Mit Fingern einenBoden und Rand andrücken.
• Im mittleren Ofenbereich 10Minuten vorbacken.

In der Zwischenzeit

• Schmand in Schüssel geben.
• Zucker, Speisestärke,ggf. Zimt zugeben.
• Alles verrühren.
• Boden aus Ofen nehmen.
• Aprikosen mit Schnittfläche nach unten
• kreisförmig darauf verteilen.
• Schmandmasse um die Aprikosen verteilen.
• Mit restlichen Streuseln bedecken.
• Ca. 30 fertig backen.
• Der Kuchen schmeckt warm und kalt.

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